2017/06
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オレンジケーキを作りました
ここ、大阪では新型インフルエンザ騒ぎで
今週いっぱい学校はお休みです。
かといってどこかにでかけるわけにもいかないので
家でおとなしくしています。

おやつがなかったのと、ヒマだったので
子供たちと久々のおやつ作りにチャレンジです。

作ったのは「オレンジケーキ」
090520_1436~0001
090521_1500~0001

材料は18センチ丸型で
・薄力粉(130g)・砂糖(100g)・バター(100g)、オレンジ(1個)
・卵(2個)・ベーキングパウダー(小さじ1/2)・あればアプリコットジャム(ツヤだし)

作り方(バターケーキと同じです)
1.型にサラダ油を塗り、底にクッキングペーパーを敷いておきます。
2.オレンジの皮をむき、飾り用10房を切り出し残りは絞ります。
3.オレンジの皮は白い部分をそいだら大さじ2杯分をみじん切りしておきます。
4.バターを泡だて器でクリーム状になるまで練ります。(電動でも可)
5.砂糖を加えて均一になるまで混ぜます。
6.卵をときほぐし、少しずつ加えては混ぜます。
一度に混ぜると生地が分離しますので少しずつ。
7.刻んだオレンジの皮、オレンジの絞り汁(大さじ1)を加えて混ぜます。
8.薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るい、7に加えて木へらで
さっくりと混ぜ合わせます。
9型に流しいれ均一にしたら飾りのオレンジをのせて、180度のオーブンで
約30分焼きます。竹串をさして何もつかなかったら出来上がり。
型からはずして冷まします。
アプリコットジャムがあれば、熱いうちに表面に塗ってツヤを出します。

ふわっとオレンジの香りと風味が広がる
やさしい焼き菓子です♪

3時のおやつはお気に入りの紅茶とともにいただきました


昔はバターケーキっていうとバターを木へらで一生懸命クリーム状にしてました。
それこそ腕が筋肉痛になるくらい。
テレビで電動ミキサーを使っているのをみて愕然!!
使ってみたら、このまあなんと楽なこと。
今回のケーキも計るのも、混ぜるのも
子供たちがぜーんぶやってくれました。
私は包丁を使うところとオーブンのところと
あとは口を出すだけ~でした。
ボールひとつに材料をどんどん放りこんでいくだけなので
とってもカンタンに出来ますヨ☆
オレンジを切り出すのだけが・・・写真の通り失敗しました。ハイ

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テーマ : ケーキ
ジャンル : グルメ

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