2017/07
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堂島ロール
ここ、大阪ではとっても有名なロールケーキです。
堂島ロール
091207_1305~0001

091207_1305~0002

職場でナイフで切ったものだからちょっとつぶれて
見苦しくてスミマセン(^^;)

中のクリームがとってもフワフワなのが特徴です。
ババロアとは違うけど、断面がそんな感じ。
先日の小山ロールはクリームがとろ~りとしていたけど
堂島ロールは本当にとっても軽いババロアがはさんである感じ。
口当たりも軽くって、甘さも程よくて、
私の大好きなロールケーキです♪

私の目指すクリームは堂島ロールのようなクリームなんですが、
どうやったらあんな風になるのかいまだなぞです。
クリームそのものが違うのかな~?
家庭ではムリなのかな~?
どなたか、知っていたら教えてください。

堂島ロールについてはこちら↓
http://www.mon-chouchou.com/html/dojima/D-dojima-roll.html

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